Rubro Productivo Pecuaria

El contexto económico productivo ganadero está condicionado por el clima altiplánico y en las formas de uso delos suelos. El potencial del Altiplano para la actividad ganadera, se basa en los pastizales naturales de la zona combinados con los forrajes adecuadamente adaptados (alfalfa, avena y cebada). En este piso forrajero, prosperan bovinos, ovinos, camélidos y caprinos. Así, por ejemplo, en los últimos años la producción de ganado bovino lechero se ha convertido en una actividad económica de importancia para las familias de la región y se complementa con la crianza y producción de llamas y alpacas.

La plataforma virtual de diseminación, brinda información en los complejos productivos de ganado bovino lechero y camélidos, siendo los más representativos del Altiplano peruano – boliviano; a través de Alternativas Tecnológicas Agropecuarias (ATA´s), difundidas y validadas con familias productoras de la región.

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ALTERNATIVAS TECNOLÓGICAS

La mastitis
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En las comunidades de producción lechera bovina del Altiplano boliviano, la mastitis es una de las enfermedades más comunes. La mastitis es la inflamación de la ubre o glándula mamaria de las vacas provocada por microorganismos patógenos como Streptococcus y Staphilococus y que alteran la calidad de la leche. Tres son los factores que influyen para que exista un riesgo de in...


Higiene de ordeño
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La leche puede considerarse como un líquido blanco y opaco; es el producto principal por el cual cuidamos al ganado lechero y el ordeño es el medio por el cual obtenemos la leche, para ello se invierte tiempo y recursos. El ordeño al ser una actividad rutinaria, aun se sigue cometiendo errores especialmente referidos a no seguir los principios y normas de higiene que nos...


Producción y síntesis de la leche
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Para obtener un producto de buena calidad, los conceptos de higiene y calidad de la leche son los principios de una producción lechera, por ello contar con materia prima de la mejor calidad, proveniente de un ordeño higiénico, de animales sanos y bien alimentados, es sin lugar a dudas el resultado y esfuerzo de medios tanto económicos, técnicos y de conocimientos en el manej...


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